厦门：外卖这样点 用餐更安心

　　厦门市场监督管理部门联合外卖平台，不断的提高食品安全管理能力，推动餐饮外卖行业品质发展

　　思明区一家餐厅通过“互联网+明厨亮灶”，把后厨情况展现给监管部门和消费的人。（记者 林铭鸿 摄）

　　厦门日报讯（记者 许晓婷 通讯员 熊哲）通过外卖平台点的快餐，卫生是否过关？精挑细选的一家外卖店，菜品的品质和营养是否有保证……这些都是大家点外卖时关心的问题。如果点外卖时能更透明，用餐就能更安心。

　　近日，记者走访厦门热门商场，采访市场监督管理部门、外卖商家、外卖平台，发现一些变化——市场监督管理部门联合外卖平台，发起“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范商圈建设，让我们消费者能更直观地看到餐厅后厨的生产的全部过程以及人员情况；饿了么平台推出的“放心点·榜”“小蓝心·放心街”等数字化产品，让更多坚持健康与营养的餐饮商家被看见、被选择；餐饮外卖商家也不断的提高食品安全管理能力，厦门餐饮外卖行业正进入品质发展时代。

　　近日，记者在饿了么平台点餐时，发现不少商家的店名后面，多了一个蓝色的心形图标。点开一看，原来是获得“小蓝心”认证的商家，承诺“食材放心、亮证经营、密封配送、食品安全险保障、准时送达、超时赔付、售后无忧”七项内容。

　　记者还了解到，万象城目前已有20多家餐厅在饿了么平台获得“小蓝心”认证，超过商场内已上线外卖平台餐厅总数的一半。“小蓝心”究竟带来什么样的变化？昨日，记者走访了万象城的数家餐厅。

　　万象城的宴遇获得“小蓝心”认证，宴遇厦门品牌负责人杨晓婷和记者说：“获得‘小蓝心’认证前，我们应该接受平台指定工作人员的实地考察。在饿了么App上，顾客除了能通过视频直播查看我们后厨的情况，还能在‘探店实拍相册’中确认线下就餐环境。”

　　“我会优先选择就餐环境干净整洁的餐厅，因为工作原因，我经常点外卖，会尽量选择线下就餐过的餐厅。”市民林女士向记者分享她的点餐经验。“即便没有到线下餐厅吃过饭，在点外卖时，我也会在平台上先看看这家餐厅的照片。”前来用餐的刘先生说。

　　记者了解到，近日，全国首条“小蓝心·放心街”在厦门正式上线。“小蓝心·放心街”是围绕智慧监管食品安全示范商圈推出的一条虚拟街区，由商圈内的“小蓝心”餐厅组成。记者打开饿了么外卖平台，筛选“小蓝心”商家，附近获得认证的餐厅会集中展示。点开商家的“探店实拍”，不仅能看到多张由外卖平台授权的第三方人员在餐厅拍下的照片，在部分已开通“阳光厨房Live”现场直播的餐厅，还能实时查看餐厅后厨情况。

　　不久前，市市场监管局、思明区市场监管局联合饿了么，打造厦门市思明区“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范商圈，并举行授牌仪式。

　　什么是“互联网+明厨亮灶”？据悉，这项工程是指餐饮商户在餐厨加工区安装视频监控，并接入外卖平台。消费者能够最终靠外卖平台，“一键查看”餐厅后厨卫生状况和餐食加工制作过程等。

　　“目前，思明区‘明厨亮灶’工程已覆盖超过9成线下餐饮商家，但‘互联网+明厨亮灶’还有很大的发展空间。”思明区市场监督管理局食品科四级调研员纪荣祥表示，在成功打造全市首个智慧监管食品安全示范商圈后，思明区市场监督管理局还计划在辖区继续打造5个示范商圈。

　　除了商家自律和日常巡查外，由监管部门推动、互联网公司参与建设的“互联网+明厨亮灶”是取得多方共赢的重要方式。“打造‘互联网+明厨亮灶’，让企业能真正落实主体责任，把后厨情况展现给监管部门和消费的人，让更多群体一起实时监督。”纪荣祥说。

　　记者走访SM城市广场、宝龙一城、湖里万达等商场发现，市民对市场监督管理部门与外卖平台的进一步合作也充满期待。

　　市民李女士是二孩妈妈，有时候她忙于工作需要加班，她会让孩子自己点外卖。“我作为妈妈，肯定最关心外卖的品质，比如食材是否新鲜、后厨卫生是否有保障、营养搭配是否均衡……”李女士说，外卖市场潜力巨大，外卖的安全和品质保障，离不开各方的共同努力。她希望市场监督管理部门、外卖平台等不断的提高食品安全管理能力，通过严格准入门槛、多部门全程合力监管、建立奖励惩罚机制等，真正的完成外卖“放心点”。若遇到食品安全问题，也希望能提供无忧售后服务，让我们消费者以合规渠道顺畅维权，共同为外卖安全加上“安全锁”，做真正让“妈妈放心”的外卖。

　　如今，消费者打开饿了么App，可通过首页“放心点·榜”快速筛选身边的品质餐厅；在获得“小蓝心”认证的餐厅页面，消费者能查看餐厅环境；更关注食物营养的消费者，可通过“食极星”认证标识，获取更全面的营养信息。

　　“今年3月，饿了么推出了厦门‘放心点·榜’，首次将‘妈妈放心’的外卖理念拓展到厦门。经过半年的发展，目前厦门已成‘放心点’战略推进的标杆城市之一。消费者点外卖之前，可充分了解外卖信息。”饿了么“放心点”业务相关负责的人介绍。

　　外卖行业正经历从“吃得安全”到“兼具营养”的转变。该负责人介绍，“食极星”是由中国预制菜产业联盟研究院全力建设的美食标准评价体系，通过食材用料、营养价值、感官体验三个维度对菜品进行定性定量的计分评级。饿了么与食极星建立战略合作后，通过在饿了么App页面中完整展现认证菜品的评级结果以及营养成分等内容，从而帮助消费者快速筛选更符合营养标准的外卖。

　　“如今，我们正积极在厦门推动‘放心点’战略，希望能够通过平台数字能力，构建一个行业共治的外卖评价管理体系，由此推动行业透明化，形成真正符合用户利益的良性竞争环境。”饿了么“放心点”相关负责人表示。

　　这是外卖平台履行社会责任的具体实现方式。“我们始终以满足那群消费的人美好生活的需求为核心目标，让我们消费者更直接、清晰地掌握外卖菜品的健康及营养属性，能随时点到愿与家人共享的品质外卖。”该负责这个的人说，饿了么希望让更多坚持健康与营养的餐饮商家被看见、被选择，推动餐饮行业透明化，让外卖行业真正进入“品质发展时代”。

　　信息网络传播视听节目许可（互联网视听节目服务/移动网络视听节目服务）证号：1310572 广播电视节目制作经营许可证（闽）字第085号

　　网络出版服务许可证 （署）网出证（闽）字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务（闽）-经营性-2015-0001

　　福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权，未经报业集团书面授权，不得转载、摘编或以其他方式使用和传播

　　职业道德监督、违法和不良信息举报电话：举报邮箱：福建省新闻道德委举报电话：