时间: 2024-05-28 09:56:22 | 作者: 智能点餐系统
近来，湖北省商场监督管理局拟定印发了《湖北省餐饮质量安全提高“百千万”举动实施计划》（以下简称《计划》），以网红餐厅、连锁餐饮店、网络外卖店、大型餐饮企业为要点，展开餐饮质量安全提高“百千万”举动，经过典型引领、演示带动，促进餐饮业高质量展开。
《计划》提出了四项主要任务。一是宣扬推介100家左右“湖北样板厨房”，引导学习学习“湖北样板厨房”建造管理经验，提高餐饮服务的质量安全水平；二是建造100家以上“定心外卖”样板店，促进网络外卖消费环境提高；三是服务辅导1000家要点餐饮企业规范展开，树立要点餐饮企业高水平展开帮扶目录，培养餐饮服务品牌；四是展开“随机查万家餐厅”活动，依照在营餐饮运营主体10%左右的份额，采纳摇号、“你点我查”等方法，随机检查网红餐饮店、无堂食外卖店、连锁餐饮店、大型餐饮企业。
《计划》清晰了五项工作措施。一是加强餐饮服务规范宣贯训练，以规范引领规范餐饮服务行为，催促辅导网红餐厅、连锁餐饮店、网络外卖等餐饮运营主体执行主体职责、提高环境卫生、规范操作行为；二是有序推动“互联网+明厨亮灶”建造，活跃引导餐饮服务提供者完善餐饮服务场所布局，使用“互联网+明厨亮灶”向社会公众展现食物加工制造的进程，承受社会监督和商场监督管理部门监管；三是推广“定心餐饮社会监督码”，餐饮服务提供者经过“鄂食安”申领“定心餐饮社会监督码”，线上线下向顾客展现执行主体职责、“互联网+明厨亮灶”、食物原材料以及加工制造的进程等信息；四是推广“清洁厨房”建造，引导餐饮服务提供者依照“清洁厨房”规范，做到食物运营区“三防”设备完全、厨房“四无”、就餐区“三净”，有用坚持清洁卫生，防控食物污染；五是树立实施餐饮服务“红黑榜”准则，定时向社会公示“红黑榜”名单，及时回应顾客关心，构成正向鼓励与违法惩戒相结合的社会监督机制。
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