54家养老助餐点带来“百家宴”东城惠老大集邀老人享“食惠”

  12月26日，在东城区社区服务中心，随着清汤鱼丸、香酥虾等色香味俱全的菜品现场出炉，搭载着“百家宴”的“惠老大集”在群情高涨的老年朋友们的簇拥下，热闹非凡。东城区会在每月最后一个星期二举办“1+N”主题“惠老大集”日，提供一场“惠老集市”和一项主题服务。本月的主题服务是东城养老助餐“百家宴”，54家辖区养老助餐点带来丰富的特色菜，老人们可现场免费试吃，购买享八折优惠。现场还设置了“厨艺PK”环节，32位老年评委受邀而来，对参与比赛的菜品进行“糖果投票”。

  12月26日，东城区“1+N”主题“惠老大集”日现场，市民在选购菜品。 新京报记者 王子诚 摄

  54家养老助餐点展特色，老人试吃免费、购买享八折“您尝尝这个，外面是山药做的，很软，搁在嘴里边都不用嚼。”26日上午10点，东城区社区服务中心4层好不热闹，一出电梯就能看到大厅内三面都摆着桌子，桌上陈列着来自辖区养老助餐点的特色美食，蒸、卤、焖、炖一应俱全，老人们在各摊位前试吃、购买，工作人员会热情地为老人盛好菜品，请老人免费品尝。“今天我们带来了特色的主食、甜点、小吃和熟食。我们食堂有营养师、面点师，平时为老人提供的餐食以及今天展示的，都是低糖、少盐并满足老年人身体健康需要的食品。比如我们带来的开花馒头、特色枣糕、糯米藕等，都是无糖的，特别适合糖尿病人食用。”北京康养诚和敬餐饮负责人张亮向新京报记者介绍，“老人今天在这里可以免费试吃，能享受比平时更低的购买价格，老年人刷养老助残卡购买还能打八折。”

  据了解，当天，东城区54家养老助餐点参加了“百家宴”，除了现场展示的特色菜、常规菜、拿手菜外，这些养老助餐机构还进行了“预制菜”的展示，将一些复杂和用时较久的蒸、卤、焖、炖等形式的菜品提前做好后，再带来现场展示和销售，为老年人提供更丰富的“舌尖”尝试和选择。

  “惠老大集”日现场，两名东城社工以“接地气”的相声表演形式，带领大家聊美食文化。 新京报记者 王子诚 摄

  为什么要别出心裁举办这样的“百家宴”？东城区社区服务中心副主任秦臻告诉记者：“通过这种形式，我们能为东城区100家养老助餐点搭建‘老年餐’厨艺交流平台，同时让老年人享受‘食惠’。”“这对于我们养老助餐点而言，也是一个很好的展示自我的机会，可以突出我们的餐品特点。”张亮说。住在附近的居民潘阿姨今年67岁，平时在家做饭比较多，今天来百家宴“进货”，她表示很满意。“听说有这么个活动，我觉得挺新鲜，但也没抱太大期望，来这儿一品尝，发现很多东西都挺软烂，就适合我们这种上了岁数的人吃，所以我就买了这么一大袋，带回去和家人一块儿吃。”潘阿姨说，“我主要买了些酱肘子、酱牛肉和主食，因为年纪大了，做这些还是不太方便，能在这里买到就挺好。而且价格确实比外面实惠，我买的这酱肘子才45块钱，在外面得六七十（元）呢。其实这里很多东西都很好，但我不能一次都买回家，希望之后再举办，我一定会再来。”

  活动现场，市民为志愿者和现场的养老助餐机构点赞。 新京报记者 王子诚 摄

  养老助餐点厨师“厨艺PK”，老年评审团用糖果投票经过热火朝天的大厅，往里走就抵达了“百家宴”另一个热闹的展厅。在这里，两家养老助餐点的大厨在进行“厨艺PK”，32位老年评委坐在台下进行“糖果投票”：每人拿着五颗糖果，在厨师现场做菜后品尝、点评，然后用糖果给喜欢的菜品投票，厨师中糖果多者获胜。来自九道湾社区十三条胡同的冯阿姨是评审团中的一员，她今年70岁，平时主要在家做饭，也会去养老助餐点用餐。“今天这个‘百家宴’特别有意思，我能一次尝到好多菜，这些菜都很好吃。这些菜里面我最喜欢狮子头和三丁脆。狮子头是清蒸的，里面有青菜，口味很适合我。三丁脆很清淡，是脆口儿的，但我嚼起来也不费劲。后面还有菜呢，不知道味道怎么样，可惜我没法再投票了，因为每个人的票有限，前面的菜我又都喜欢，所以我的五颗糖果都投完了。”冯阿姨说。对她而言，在品尝菜品之外，能和这么多邻里坐在一起点评、交流，也是一件美事。

  “今天厨师们会做8个菜，都是在各自养老助餐点比较受老年人欢迎的菜品，比如清蒸狮子头、清汤鱼丸和土豆炖牛肉等。”秦臻表示，“输赢不是目的，老年人投票其实是民意收集的一个过程，能直观地反映老年人的口味喜好，在比赛中得票多的菜会在助餐点得到更多的推广，以更好地满足老年人的就餐需求。同时，养老助餐点也能实现自我展示和互学互鉴，提升东城区养老助餐服务的整体水平。”

  活动现场“厨艺PK”环节，工作人员给老人们讲解评选规则。 新京报记者 王子诚 摄

  新京报记者了解到，2023年1-11月底，东城区已建成养老助餐点99个，覆盖全区17个街道的168个社区，提供助餐服务25万余人次，服务老人6500余人，各助餐点通过店内堂食、开设外卖档口、线上订餐等服务，打造“一刻钟”养老就餐服务，满足辖区老年人多样化的用餐需求，“东城民政宝贝志愿服务队”推介助农产品，在“幸福茶社”可休憩、饮茶“欢迎大家来赣州做客。”大集现场，一阵阵童声吆喝，带着浓浓的江西乡情。本次“惠老大集”，“东城民政宝贝志愿服务队”前来助力，通过资源链接，小志愿者们携手爱心人士，将助农产品——200斤赣南脐橙带上大集，与老人们分享。“我的家乡就在江西省赣州市，那里的好产品数不胜数，有甜糯的红薯干，有养颜美容的客家米酒，还有回味无穷的笋干等。而今天，我们分享的助农产品‘赣南脐橙’，更是闻名遐迩的特色农耕产品。”志愿者蔡颖璐分享起家乡好物来如数家珍。本次“惠老大集”举办前，她和家人一起赶回江西老家，挑选了最可口新鲜的赣南脐橙，带到现场与爷爷奶奶们一起分享。

  蔡颖璐和孩子们将一瓣瓣切好的橙子送到老人的嘴边，“酸酸甜甜的，可好吃了，您尝尝。”老人们满脸笑容地吃下了橙子。老人们在四层逛累了，可以去二层“幸福茶社”，这里阳光充足，窗台摆有绿植，适宜老年人休憩、饮茶。“幸福茶社”也推出了“惠老价”，“暖身茶”5元一杯，白茶1元一杯还买一送一，12元则可买一壶白茶，并加赠紫薯山药桂花糕。

  惠老大集活动中，“幸福茶社”推出“惠老价”，让市民在此休憩、饮茶。 新京报记者 王子诚 摄

  “暖身茶有4种珍贵的中药材，由中医科学院提供配方，冬季寒冷，老人喝了能促进血液循环。老人喝了白茶也能暖暖身子。”东城区养老行业协会党支部书记荣培云表示。秦臻说：“‘幸福茶社’是东城区用好、用活区级养老服务指导中心各类资源的一次尝试。下一步，东城区还将推出‘幸福餐厅’‘银杏学习厅’‘银杏会客厅’等一系列特色空间服务，打通‘社区共享空间’，更好地为老年人服务。”此外，往期“惠老大集”深受老人们欢迎的便民服务和优惠集市，本次也继续开展。在“服务区”，修脚、理发、口腔健康咨询等多项便民服务面向老年人免费展开。在“集市区”，16个摊位上依旧摆满了时令蔬菜、特色小吃、地域特产等生活必需品，并对老年人实行8折优惠。在“体验区”，甜品烘焙也吸引了不少的美食爱好者。

  据了解，2023年，东城区“惠老大集”已成功举办3次，在每个月最后一个周二以1+N“惠老”主题开展，吸引了一批为老服务行业单位、志愿者和爱心人士积极参与，多方共同搭建起为老服务、展示、交流的平台，让生活在东城区的老年人更幸福。新京报记者 叶红梅