【48812】聚全球“食”力展示全球餐饮趋势一场会聚美食、烹饪艺术和沟通的盛宴将在上海露脸

　　一场会聚全球美食、烹饪艺术与商贸沟通的盛宴行将在上海演出：来自全球超越50个国家和区域的展团及展商、17万专业买家，12大食饮板块、20万平方米的展出面积、3000家参展企业......记者昨日得悉，第二十七届FHC上海举世食物展暨第二十五届FHC我国世界烹饪艺术竞赛，将于11月12-14日在上海新世界博览中心举行。

　　作为亚洲区域甚至全世界内极具影响力的饮食业盛会，FHC将以其专业性与世界性，和来自世界各地的食物企业、职业专家、专业买家以及食饮从业者，一起展示全球餐饮职业的新趋势、新技术和新开展。

　　FHC于1997年初次登陆我国上海，从东方明珠照射全国食饮职业，架起了一座衔接全球的桥梁。2024年全年至2025年，已有16个酒店餐饮及食物系列全球展项目可供国内展商参加。世界展商和展团的参加，为展会带来了多元化的视角和丰厚的世界资源。而强壮的买家资源为FHC注入了微弱动力，成为推进职业开展和交易昌盛的要害力气。从食物出产到餐饮服务，全工业链的立异效果和商场趋势在这儿得到了全面展示，显示了FHC在饮食业中的领航位置。已成为世界食物餐饮职业的重要商贸途径，更是全球食物企业进入我国商场的桥梁和窗口。

　　展会由上海市餐饮烹饪职业协会和上海博际展览有限公司主办，全联烘焙业公会、我国食物土畜进出口商会联合主办，世界中餐业联合会协办。

　　在发布会现场，上海市餐饮烹饪职业协会常务副秘书长徐长宁先生、美国驻上海领事馆农业交易处副领事柴秀文先生、澳洲牛羊肉商场拓宽司理赵简女士、世界厨师联合会赛事组委会主席Dr. Rick Stephen、上海博际展览有限公司总司理章学强先生带来了精彩致辞，上海博际展览有限公司常务副总司理范海燕女士，为与会宾客介绍了第二十七届FHC上海举世食物展的全新亮点和精彩活动。

　　本年的2024 FHC全新晋级12大食饮板块，展出面积200,000平方米，参展企业超越3000家，估计将招引来自全球超越50个国家和区域的展团及展商，专业买家超越17万。

　　本届展会，来自意大利，美国，德国，英国，土耳其，捷克，日本等国家及区域的展团及展商已承认入驻。他们不只带来了各自国家的特征食物，更带来了一起的食物文明和立异技术，促进了不同文明背景下的饮食业沟通与协作，展示了饮食业的全球性和多样性。

　　本年的赛事精心划分为烹饪与轻餐两大抢手类别，国内外数百名选手共赴FHC，其间，主力赛事FHC世界烹饪艺术竞赛将迎来其25周年庆典。

　　据FHC我国世界烹饪艺术竞赛，赛事组委会主席朱一帆先生介绍，该赛事自1998年初次创立以来，不断移风易俗、专业晋级，成为国内仅有一个经世界厨师联合会认证的世界级赛事。本年，我国烹饪协会也将初次作为2024 FHC赛事的支撑协会，为国内年青厨师在技术培育以及赛事全体影响力助力赋能。

　　本年的赛事评定阵型也进一步晋级，会聚了全球名厨裁判。大赛也招引了我国、亚洲、欧洲、美洲等国家和区域的资深厨师，他们将在这个世界舞台上一展身手，展示各自一起的烹饪技艺和构思。

　　FHC上海世界厨艺锦标赛，作为一项备受瞩目的团队约请赛，将约请来自我国、加拿大、韩国和卢森堡的四支世界部队以及8位世界级烹饪赛事裁判来到FHC。四支世界精英部队将展示他们的菜品构思、摆盘以及综合性的口味出现。这场高水准的烹饪赛事，不只是对参赛者技艺的检测，更是对立异和团队协作精力的应战，

　　现场还将树立2024 FHC举世美食节（FHC Fine Food Markets）主题展区，国内外专业厨师团队、米其林餐厅主厨等将依据参展商食材进行现场烹饪和展示，全方位展示食材特色及使用场景，为餐饮、食物加工等专业买家带来一场独具匠心的沟通盛会。

　　一起，FHC与澳洲牛羊肉职业一起联合主办的2024年FHC澳洲红肉厨子应战赛，作为FHC历史上初次举行的肉类分切竞技赛事，也将盛大上台。来自各精品商超，高端餐厅的肉类分切从业者和厨师将同台竞技，展示他们对羊肉和牛肉的精深切开技艺和摆盘出现技巧。

　　在FHC上海举世食物展中，职业论坛环节被赋予了新的生机，这儿不只是职业专家和思维首领共享真知灼见的舞台，更是前沿观念和立异理念剧烈磕碰的场所。

　　论坛大将约请职业精英、零售、餐饮品牌创始人，深入探讨饮食业的未来趋势、技术革新、商场开展等要害议题。参加者将有机会与职业界的领军人物直接对话，获取名贵的第一手信息。这中心还包含上海餐饮创立世界美食之都专题论坛、FHC世界餐饮烹饪工业大会、我国外卖工业大会、中华餐饮双创论坛、我国新茶饮工业大会暨我国新餐饮工业大会等。

　　为参展商树立规划化、专业化的交易途径，还将增设零售、电商类论坛，重视零售职业的巨大商场与潜力。

　　大会进行了全面的精细化晋级，不只增设了独立的买家专场，还特别树立了达人选品空间。旨在供给更具规划、更精准、更高效的对接服务，极大地简化了途径拓宽、选品、采买和树立联络的进程。上海商情、全球荟、超凡之嘉、蜂窝快团等闻名商贸安排，将带来通过优选的进出口代理商、经销商、途径商、社区团购、酒店餐厅及烘焙饮品终端等全链路专业买家团。