锅圈食汇杨明超：三二一产联动打造乡村振兴新典范

　　锅圈食汇作为社区餐食零售商，一头连着百姓餐桌，一头连着田间地头。近年来，锅圈食汇积极做出响应国家乡村振兴的号召，通过产、供、销一体化、全链路、数字化供应链体系，赋能国内众多食材原产地的经济发展，有力促进农民增收、乡村振兴。

　　10月27日，锅圈食品董事长杨明超正式受聘为中国农业大学MBA教育中心企业导师。同时，锅圈与中国农业大学经济管理学院共建校外研究生基地暨乡村振兴赋能——“金麦田计划”人才专计划真正开始启动。聘任仪式上，杨明超发表了主题为《三二一产联动的锅圈模式》的学术报告，分享锅圈“三产融合”的食品全产业链商业模式，讲述了锅圈在实现万店连锁不同阶段的经营模式及决策思路。

　　杨明超拥有近二十年的饮食业创业经验，曾先后创办多个餐饮连锁品牌并获得成功。2017年，他带领团队创立锅圈食汇品牌，创新性的打造了“单品单厂”的上游供应链合作模式，建设了现代化的食材生产集群，以数字化管理体系改造传统食品加工业，推动了饮食业的三二一产融合，使锅圈成为国内领先的社区餐饮数字化零售品牌。

　　杨明超首先阐释了锅圈商业模式中“ 三二一产联动”的概念。他提到，锅圈如今在上游有多家自建的食材工厂，还有数百家深度合作的供应商，在下游有万家面向消费者的门店，在中间普通消费者看不到的环节，还有冷链物流这样重要的基础设施。锅圈从事的是大农业，但很早就布局数字化能力来打通整个商业版图中的三个重要版块。锅圈正在探索精准农业的模式，背后的商业逻辑是用需求端数据来指导生产和物流，通过海量数据预测实现超前精准订单。“通过三产带动二产、通过二产促进一产”的能力，支持锅圈将门店开到下沉市场，让锅圈在 7 年时间内开了万店，最终完成了港股上市。

　　杨明超还分享了“三二一产联动，助力乡村振兴”的产业兴农新模式。他提到，锅圈从实践中发展起来，逐渐摸索出了利用食品产业来带动乡村振兴的可行方法。他以自己的家乡河南周口为例进行了介绍。近几年，锅圈在周口陆续建起了多家食材生产工厂，以这些工厂为起点，当地建立起了大型食材产业园区。现在周口慢慢的变成了河南食品制造业发展的新基地。他表示，数字化是产业兴农的重要工具，在此基础上，有了三产的渠道和二产的产业平台，才能更精准地到达了农业。2023年，锅圈与中国农业电影电视中心、中国农业大学县域经济研究中心共同牵头成立了乡村振兴研究院，希望能够通过海量调研和科学研判，在更广阔的中国乡村复制锅圈的产业兴农经验。

　　杨明超最后展望了对锅圈食汇今后的发展的策略。他指出公司的发展的策略并不是在创立之初设计出来的，而是在发展的过程中一步步“打”出来的。创业的过程就是不断面对实际问题，不断地调整战略，不断地找路。锅圈现在有万家门店，有完备的数字化系统和覆盖全国的仓储网络，有在食材原产地建设的食材产业园区。这些结构里面，每一个都有独到的商业模式和效率设计，但它们不是在成立锅圈的第一天设计出来的，而是在解决实际问题的过程中打磨出来的。现在，锅圈通过这套战略实现了自己的商业初衷：一方面让合作伙伴盈利，一种原因是在消费端好吃不贵。