【48812】厦门食味源：以才智科技赋能餐饮 引领职业高质量开展

  我国食物安全网讯（赵濯琳 记者陈家华） 门客刷脸绑定餐盘、自行选取菜品、取餐结束后十五分钟主动扣款……走进食味源才智餐厅，每种餐品按克重明码标价，人们有条有理的选餐取餐。食味源才智餐厅是厦门食味源餐饮办理有限公司的立异测验之一，才智餐厅用智能减重的方法核算用户取餐量，并实时生成菜品热度榜单。相较于传统的固定配餐，才智餐厅在为门客选品供给了更大的自主选择权的一起，有很大成效防止糟蹋，此外，厨师可根据每日菜品销售量，及时作出调整菜单，使菜单与消费需求喜爱真实匹配。

  厦门食味源餐饮办理有限公司是一家集食堂承揽与保管、食材配送、净菜加工、栽培饲养、厨务策划于一体的立异型餐饮办理企业。企业以“服务、诚信、立异、团队”为主旨，坚持为企业和事业单位、校园、工厂等供给专业、安全、牢靠的餐饮服务。食味源不惜重金投入，打造优质团队，以标准化的出产、精细化的办理、特征化的产品为驱动力，为广阔购买的人供给安全、优质、专业的餐饮服务。

  在企业董事长陈羊羔的带领下，记者观赏了食味源才智餐厅与集配中心的后厨。“食物安全是公司开展的生命线，”陈羊羔表明：“厦门食味源坚持‘用心，只为您。’的运营理念，严厉把控食物安全。”在食材质料上，直采自有基地产品，从源头掌握食材质量；其次在食安办理上，依托6T办理模式（即当天食安，当天收拾，当天打扫，当天保护，当天履行，当天鼓励），严厉办理后厨，不只做到功用分区合理，更对后厨用具进行严厉的色标办理，实在消除食物安全隐患。

  在实践出产操作中落实落细食物安全的一起，食味源与厦门斯坦道协作，打造线上食物安全危险防控云渠道。树立“实时危险防控雷达图”程序，企业职工晨检状况、仓储区温控状况、食材检测合格率等均实时展示在体系中。体系归纳评价食材办理、消毒办理、人员健康、仓储监控、信息公示、预警纠偏状况并进行打分，构成六边形图表，明晰、直观的展示餐饮办理归纳状况，呈现一些显着的反常问题时及时预警，提示工作人员及早干涉，实在推动企业食安办理快捷化、智能化、数字化，致力于站上餐饮办理企业新高地。

  厦门食味源用诚心服务门客，以立异看护食安，建立餐饮办理才智渠道，将餐饮服务越做越优，让食物安全越来越有保证，得到了商场的高度认可，现在，厦门食味源已为厦门象屿商业开展有限公司、厦门集美教育局校园配餐企业、厦门仙岳医院、厦门思明分院、厦门路桥办理有限公司等大型国企、医院、校园供给优质的餐饮服务和体会。接下来，食味源将持续深耕餐饮办理与服务范畴，用诚心、倾全力，赋能餐饮职业高质量开展。

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