时间: 2024-06-27 08:50:55 | 作者: 智能点餐系统
“滴滴滴……”近来，河北省张家口第四中学食堂办理员小孙的手机收到了一条来自教育云渠道的食物安全报警短信，一看，原来是食堂作业人员没有戴口罩进入操作间，小孙立刻告诉有关人员标准着装。这是张家口市发动“互联网+明厨亮灶+AI智能”校园食物安全提高工程后的一个使用场景。
孩子在校园吃什么，饭菜安全吗？这是万千家长都关怀的问题。2022年，张家口市教育局在市直属20个校园首先完结“互联网+明厨亮灶+AI智能”校园食物安全提高工程。本年，市教育局将“互联网+明厨亮灶”AI智能提高工程列为全市“争一流当冠军”作业方针使命之一，全市中小学“一致标准标准、一致资源同享、一致监督办理”，依托河北省校园安全网格化办理渠道、张家口教育云全面联网张家口市一切校园食堂视频数据，充沛的发挥AI和大数据等先进的技术优势，对全市校园食堂进行智能监控监管。
“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可剖析、违规可报警。”该市将校园食堂的操作间、配菜间、洗消间、食物仓库等关键部位和要点环节以视频方法在餐厅夺目的方位展现给用餐师生，使“后厨”成为可视厨房；将AI智能分分出的相关报警信息实时传输到张家口市校园安全网格化办理渠道，校园及教育主管部门在直接观看到厨房的环境卫生状况和切配烹饪、面点制造等各食物操作场所的作业状况的一起，经过不符合操作标准的行为及不安全状况的报警提示，进行相对有用防控、精准办理。
市、县（区）树立起校园食物安全办理数据库，完成校园正食物溯源、索证索票、危险排查、校领导陪餐、家长陪餐、食堂从业人员信息等内容的挂号填写；经过“明厨亮灶”视频监控、AI智能剖析，完成教育办理部门、校园正食堂后厨操作、配餐、留样、食物储存、餐饮具洗消和就餐等要点区域全流程、全掩盖实时监管；完成对食堂内助的不安全行为、物的不安全状况、环境的不安全要素等危险AI智能预警，与校园安全网格化办理渠道结合，完成危险的闭环办理、各级渠道间的信息同享，全方面提高食堂安全保证水平。
到现在，张家口19个县区悉数完结了校园食堂“互联网+明厨亮灶”县级监管渠道建造。635所校园共装置食堂高清摄像机4708台、就餐区域显现屏幕694块，新接入上级监管渠道校园381所，扩容网络宽带校园148所，一切校园成立了膳食委员会并树立家长陪餐准则。其间，20所市直校园完结了校园食堂“互联网+明厨亮灶+AI智能”提高工程，提早完成食物安全才智办理。
扫一扫关注我们
