进入2024年，更多的酒店餐饮从业者意识到，行业市场需求在减弱，顾客消费在降级，获客成本在激增，酒店餐饮“内卷”越来越激烈。如何破局?

  近日，以“数据资产化、酒店数字化运营服务”为主题的2024中国酒店业数字化发展峰会(山东站)暨酒店数据资产化和酒店数字化运营服务高峰论坛在济南举办。会上，多位业内专家和企业代表就如何通过数据资产化赋能酒店业转变发展方式与经济转型，以及数字化运营标准如何落地等议题进行深入探讨，为行业突围发展带来了新的机遇。

  酒店业作为经济发展的重要一环，如何创新提升，发展新质生产力，是行业共同关注的要点。数食汇丛(北京)科技有限公司创始人、舜和酒店集团副总裁任丛丛认为，2023年消费者消费更加理性，对价格和质量更敏感，更追求质价比。“如何更深层次地触达客户的需求核心，挖掘出更多的消费潜力?数字化无疑是当前最有效的手段，数字化转变发展方式与经济转型是酒店业新质生产力推动高水平发展的一大有力抓手。”

  任丛丛表示，通过数字化重构酒店餐饮商业模式，实现业务数字化和数据资产化，酒店公司能够发掘市场需求、降低获客成本，实现现金流增长、利润增长和客户资产增长的“三增长”目标。

  以舜和酒店集团为例。2022年，该集团启动了数字化转型项目，通过建立数字化营销中心和客户数据平台，以“提升顾客体验感”为初心，以“集团数字化营销中心”为业务主体，分阶段实施酒店数字化转型。先是成立“舜和数字化转型”百人读书会，推动员工学习理论知识，强化员工的数字化思维。同时，通过打造“舜和数字化全域营销矩阵”实现集团公司营销业务的流程再造，搭建全新的线上线下业务场景。紧接着，构建“舜和CDP客户数据平台”，迭代升级数字化系统，实现多平台信息和全渠道经营销售的策略的快速有效整合，精准掌握目标消费者的需求和偏好，提升消费者体验，进而实现企业降本增效，推动业务增长。

  再来看数字化营销给舜和酒店集团带来的成果。2022年营业增收2066万元，2023年增收3639万元，2024年1-4月份增收1738万元，预计全年增收4100万元。

  “好地段、好产品、好服务等于好生意的时代过去了，除了向外求(增加外部流量)，还要向内深挖(唤醒沉睡客，增加忠诚客复购)。”任丛丛表示，数字化的经济蒸蒸日上时代，数据已成为关键生产要素。数字化在赋予行业对抗风险、增加韧性的同时，也将助力其在未来朝着更加多元化、个性化和高质量的方向发展。

  上海数据交易所副总经理韦志林指出，数据已成为推动技术革命和产业转型的关键资源。随着《中华人民共和国数据安全法》和《中华人民共和国个人隐私信息保护法》等法律和法规的出台，我国正逐步构建完善的数据要素市场机制，为数据资产化创造了良好的法律环境。酒店行业在数据资产化方面有着非常大的潜力，通过对运营数据、客户数据、交易数据及市场数据的有效利用，酒店能提高运营效率，优化客户体验，进而提升市场竞争力。