强化食堂食品安全管理的智能化解决方案

　　中国食品安全网讯（罗鹏飞）在食品安全日益受到社会各界关注的今天，食品安全留样柜以其卓越的智能化管理功能，为食堂食品安全保驾护航，标志着食堂食品留样管理迈入了一个全新的标准化、智能化时代。

　　南京小牛是一家专注于食品安全智能化解决方案的公司，近年来，南京小牛致力于运用前沿科学技术手段，提升食品安全管理上的水准，为餐饮行业提供高效、智能、可靠的食品安全管理工具。通过自主研发与创新，不断推出符合市场需求、引领行业发展的智能化产品。

　　由南京小牛推出的多门留样柜，搭载10.1寸高清触摸显示屏，不仅界面友好，操作便捷，更实现了食堂留样人员的刷脸登录功能，确保专人专管，责任到人。该留样柜集成了多项智能提醒功能，包括当餐未留样菜品提醒、留样菜品重量不足提醒以及留样时长不足提醒，有很大成效避免了人为疏忽导致的食品安全风险隐患，助力食堂实现食品留样的精准化、标准化管理。

　　多门留样柜创新采用扫码入柜模式，配合手持机打印的留样菜品小票，实现了留样过程的全程可追溯。留样人员通过人脸识别验证后，即可选择对应餐次的柜门，将留样菜品逐一扫码后存入，系统自动记录入柜时间，确保留样操作的严谨性和真实性。取样时，同样通过人脸识别验证，并选择达到48小时留样时长的柜门进行扫码出柜，确保每一份留样菜品均符合相关规定要求。

　　该留样柜还配备了强大的留样查询功能，用户可随时通过人脸识别登陆系统，查询历史菜品留样信息。所有数据均实时同步上传至云端系统，支持PC端同步查询，为食堂管理者提供了便捷的数据分析工具，助力决策制定。此外，乐牛多门留样柜支持多种身份认证方式，包括刷卡及扫码认证，满足多种场景下的使用需求。

　　在温控方面，多门留样柜设定温度为3℃-5℃，并可实现最低0℃的低温存储环境，有效延长了留样菜品的保鲜期，确保食品品质不受影响。同时，多门设计允许每个存储格独立控制，共设有9个门，每个门对应一个单独存储区域，每个区域可存储不少于60个留样菜品，满足大型食堂的多样化需求。

　　多门留样柜还支持远程控制柜门开关功能，后台可远程操作，大幅度的提升了管理效率。对于特殊情况下的取样需求，系统还设有留样菜品删除及留样记录查询功能，支持根据查询条件筛选查询，确保数据的准确性和完整性。同时，系统严格限制未达规定时间的开柜取样行为，有很大效果预防了取样违规操作的发生。

　　乐牛多门留样柜的推出，不仅为食堂食品安全管理提供了强有力的技术上的支持，更为广大师生及员工的饮食安全筑起了一道坚实的防线。未来，乐牛科技将继续秉承“科技守护食品安全”的理念，不停地改进革新，为食品安全事业贡献更多力量。

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