专访排队网CEO江浩南揭秘餐饮信息化的营销之路！

  2016年11月29日，一场800多人的会议震动了整个餐饮信息化行业。参加此盛会的嘉宾是来自全国的餐饮软硬件代理商，而举...

  2016年11月29日，一场800多人的会议震动了整个餐饮信息化行业。参加此盛会的嘉宾是来自全国的餐饮软硬件代理商，而举办这场行业盛会的正是餐饮信息化行业内崛起的新贵排队网！

  今年以来，排队网在市场上动作不断，一次又一次地震动了餐饮信息化行业：二月，率先发布聚食汇移动POS；三月，推出餐饮营销管理软件众筹政策；四月，上线POS微商城；五月至八月，在全国七大城市开展“寻找中国合伙人”；九月和十月，又举办了“打造中国餐饮网红实战会”、“互联网+餐饮之会员营销实战会”两场沙龙；而上个月，则举办了那场800多人的伙伴峰会；在此期间，排队网还参加了大大小小数十个展会，这一年排队网可谓异常忙碌。

  其实，这家成立于2011年的企业最初从事的并非是餐饮信息化，而是餐饮O2O。更令人震惊的是，排队网的创始人也并非是直接从零开始创业的，而是从传统行业跨界进入互联网行业。在不断的探索中一头扎进了餐饮信息化行业，并逐渐站稳脚跟，取得了如今的成绩。

  近日，本网记者专访了排队网创始人兼CEO江浩南，更加深入地解了排队网发展的昨天、今天和明天。

  Q1：据了解，江总您在进入互联网行业之前，已经在传统行业取得了不俗成绩，是什么原因促使您放弃功成身就的传统行业，转而进入互联网行业再创业呢？

  A：确实如你所说，我在进入互联网行业之前，已经在传统行业取得了一点成绩。但是作为一个商人，我一直都在思考怎么能利用自己的财富去做一些更宏大更有意义的事业，也希望能再实现自我的增值，所以我当时关注着不一样的行业包括新兴行业的发展。

  大概在十年前，我看到中国的互联网行业才发展短短几年时间，就涌现出了网易、新浪、搜狐等一大批优秀公司，他们在如此短暂的时间内就积累了数以亿计的财富。而在我当时所处的传统行业里，这是很难来想象的，要积累这样的财富，在大多数情况下要二十年、三十年，甚至几十年的时间。

  虽然那时候我对互联网的认识还不如现在深刻，但商人敏锐的商业嗅觉还是让我认识到这将是一个巨大的机遇，所以从那时起我就一直在关注互联网行业的发展，并开始有意识地去做一些准备工作。

  2008年全球金融危机对实体经济造成了巨大冲击，加快了我进入互联网行业的步伐。恰好是在2010年，移动互联网行业起步，团购兴起，我觉得进入互联网行业的机会成熟了，所以就全身心投入到互联网行业中来了。

  Q2：在贵公司的对外宣传里，您和公司在进入餐饮信息化行业之前，还经历过一段餐饮O2O时期，您能说说排队网这些年的发展历史吗？

  A：在决定进入互联网行业之前，我做了很多准备工作。譬如说，做过软件外包工作，也了解过信息服务。在那段时间里，我一直在关注哪些行业可以跟互联网结合产生良好的化学反应。

  在中国人的观念里，衣食住行是最日常的生活行为，应该是进入互联网行业最好的切入点。仔细对比之后，我发现餐饮行业是最高频的消费领域，应该是这几大行业中最具价值的商业模式。恰好2010年团购兴起，所以我们在2011年立刻进入了餐饮O2O行业。

  我们进入餐饮O2O行业时，团购行业正处在发展巅峰期，这恰好给了我们一个更加深刻认识餐饮行业的机会。我们得知团购通过短期的优惠策略给商家导入了大量客流，但却没有满足商家对可持续引流、可持续盈利的要求。我就开始思考这个商家痛点背后蕴藏的市场规模有多大，思考怎么找到一个突破点切入这个市场。

  在那段时间里，我也一直在观察线下的餐饮商家，发现他们还没有互联网化，我认为这是排队网发展的突破点。因为现在消费者端已经逐渐互联网化，到发展后期必定会倒逼商家端互联网化。所以我们当时就决定进入餐饮信息化行业，由此排队网也进入了平稳快速地发展期。

  2012年初，我们发布聚食汇ERP系统，商家可通过此系统管理会员信息；1个月后，我们又发布了聚食汇餐饮管理系统，将点餐、收银、会员管理等功能集成；2013年，我们整合餐饮营销和餐饮管理，排队网成为优质的餐饮营销管理解决方案提供商。

  也是在此时期内，云计算和大数据成为发展主流，我们大家都认为这将引发餐饮信息化行业的变革，便开始着手对聚食汇进行云化，发布了聚食汇智慧云以及微餐厅（智能会员营销雏形），排队网也完成了向餐饮SAAS服务商的转变。随后，我们还发布了全国首个餐饮智能移动POS，加强完善了我们的餐饮生态体系。

  而当行业内还在逐步云化，还在纠结于商家内部效率提升问题时，我们已在微餐厅的基础上完成了智能会员营销的研发，“节流+开源”的餐饮生态体系成型。

  毫不夸张地说，排队网这五年的发展，每一步都刚好踩在点上。再看看眼下的行业发展现状以及前景，也证明了五年前的那个决定是对的。

  A：我觉得不单单是对排队网，对一个创业者来说，创业遇到的第一个难点就是找到正确的商业模式。只有商业模式成立了，让你清楚地知道你所做的事情是为谁而服务时，你才有机会生存。所以从这一点来说，排队网的商业模式也是在经历了漫长又曲折的摸索过程后才找到的。

  第二点要突破的，或者一定要尽快完解决的就是盈利模式。既然找到了商业模式，找到了服务对象，找到了可以为服务对象提供的价值，接下来要证明所服务的对象能给为我们大家带来多大的利润空间。

  第三点是资金。对整个餐饮信息化行业来说，尤其对于传统的餐饮信息化企业，资金问题也是发展拓展中遇到的一个大难题。也幸好排队网的投资人，尤其是大股东三峡新材，对排队网的商业模式、盈利模式十分认可，给予了排队网雄厚的资金支持，免于了资金困难。但对大多数创业企业来说，资金问题也是创业途中会遇到的难题之一。

  所以我觉得不管是对排队网还是对创业者来说，商业模式、盈利模式、资金问题是创业路上都会面临的巨大挑战。

  Q4：如您所说，在创业的过程中您也遇到了不少难题，是什么原因让您能不离不弃坚定地发展下去呢？

  A：其实我这个人，有个很明显的特征，就是在做事前我一定会去仔细衡量跟思考。我既然做出了这样的决定，我必定相信我自己的选择，要做的是通过架构设计、通过实践去证明我当初的选择是正确的。合作伙伴、投资人以及团队也给予了我巨大的信任与支持，我更是要证明我的选择、我的付出是正确的。

  Q5：可以说排队网目前的每一步都走得很稳健，您作为排队网的掌舵人，是如何设计出具有创新性或者前瞻性的商业模式？

  A：其实商业模式就是做生意。做生意那就从另一方面代表着你要服务好你的客户对象。要服务好客户对象，你就必须要真正去了解你客户以及了解你的竞争对手。从他们之间找到你更有优势的服务你客户的一个模式。也是从这方面深入去梳理产品核心竞争力，追问我们怎么样才可以更好地服务我们用户时，不知不觉间商业模式开始越来越清晰。从盈利模式来说，想要将企业的商业模式变成可落地可持续的良性营收，只有要把客户服务好，才有机会能够让财富增值。

  Q6：您也在这个行业浸淫了多年，能够说是这个行业内的“老炮儿”了，那您认为未来的餐饮行业到底需要一套什么样的软件服务呢？

  A：对于餐饮信息化行业来说，其实很简单的道理，就是要打通线下线上的连接。对于一个餐饮商家来说，做生意无非就是把自己的产品利用互联网进行销售，然后能够最终靠一些开放的服务，让我们消费者从线下进行消费。那么意味着，很简单的原理就可以推出，对于餐饮业来说商家他一定是能够最终靠这套餐饮系统来进行会员营销的。而对于商家开放一些餐饮服务的时候，那意味着消费者是能够最终靠餐饮系统来进行点菜或者其他服务的这样一种形式。当然，我说的打通线上线下，不单单是打通线上线下的销售和数据，更重要的打通和服务。

  Q7：您觉得排队网一直在做的这个事情，对整个餐饮行业乃至社会持续健康发展有何影响？

  A：从我个人的体会来说，排队网现在所做一切有两方面意义：第一，提高了餐饮商家的信息化管理程度，我们不单单是为商家节流，同时也在帮助餐饮商家开源，提升它们的运营管理能力；第二，我们给消费的人带来了不一样的点餐就餐过程，能够说是提供了一个与以前完全不同的消费体验。

  Q8：那您觉得在未来的行业竞争中，您对排队网的未来有什么期许或者战略规划？

  A：第一，5年内我们大家都希望可以把市场份额做到最少10%。第二，我们的餐饮系统产品在行业上，我们的核心竞争力有着非常明显的优势。第三，通过我们的产品，获取我们的目标客户，包括商家和消费的人，然后从这两者衍生出我们的生态链。第四，力争我们服务的商家数突破20万，服务的消费者达到1亿。第五，希望排队网的市值可以突破100亿。

  在这1个小时的采访中，商业模式、盈利模式、服务对象等这些词在江总的回答中反复出现，也透露了他身上潮汕人特有的敏锐商业嗅觉。在访谈之中，能明显感受到江总强大而温和的气场，感受到他的自信、睿智与个人魅力。江总确实是一位敢为人先、思维能力超前的创业者，他实践自身的排队梦，帮助商家“让餐厅生意不再难做”，进而推动了互联网+餐饮行业的发展。在这样一个资本泛滥的时代，有这样一颗求真务实、精益求精、产品至上、客户优先的匠心实在难能可贵！

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