婚宴菜肴糟蹋现象遍及：席间打包被斥“丢人”

　　“大白馒头，一口没动，还有整盘的四喜丸子、梅菜扣肉，最终都被服务员倒进垃圾桶了！”昨日，市民侯先生给本报打来热线电话，痛斥婚宴菜肴糟蹋的现象。2013年末，“舌尖上的糟蹋”从前引起过全社会的注重，厉行节省，对立糟蹋的理念逐渐为咱们所承受。但记者最近查询发现，新年将至，餐桌上的糟蹋现象又有昂首。

　　周六正午，侯先生一家人在密云县城的一家大酒店二楼摆了三桌酒席集会。当天，侯先生途经一楼时，看到一楼大厅正举办婚宴，眼前的一幕让他大为吃惊：有些桌子上剩了许多饭菜，乃至有的菜都没动过筷子。“整个的大白馒头，四喜丸子和整盘整盘的扣肉，都被服务员倒进一白色的大塑料桶里，太惋惜了！”

　　侯先生说，他1968年当的兵，从小受过许多苦，尝过饿肚子的味道，看到咱们这么糟蹋粮食，他力不从心，只能从自己做起。他叫服务员在婚宴的每张桌子上都放了10个餐盒，自己亲身去打包，一起前来的爱人觉得很没体面，上前劝止他：“那么多人，就你丢人！”侯先生却说：“那怎样了，打包回去热热就能吃，不糟蹋粮食，有什么丢人的？”

　　据侯先生说，当天正午打包回来的东西，他们一家连吃了三顿。“国家发起根绝舌尖上的糟蹋，老百姓都拍手称快，但是真实吃完后，却又都碍于体面，不好意思打包。我觉得，餐厅司理可以在客人用餐期间，友善地提示客人打包，让打包成为一种习尚。”

　　昨日正午，本报记者暗访了多家饭馆，发现喜宴糟蹋现象举目皆是。在方庄全聚德餐厅，一单成婚喜宴共摆了17桌，每桌有18道菜，有些客人从开端吃到用餐结束十分迅速，不到30分钟。桌子上剩余的饭菜大约七八成，一盘四喜丸子只是被吃了半个，还剩了3个完好的，却无一人打包。据担任此婚宴的服务员泄漏，这样的酒席一桌2388元，依照这样的剩菜量计算，这一桌菜的糟蹋超越1600元。

　　记者又去了另一家饭馆，正好碰上一家正为孩子办百天酒席的。总共7桌，每桌2010元，一番觥筹交错往后，仍旧有许多饭菜被剩余。只要零散客人以拿回家喂狗、喂猫等理由，把一些剩饭剩菜带走，但更多的客人没有一点点打包的意思。

　　在方庄太了解家常菜饭馆，记者又碰到一家婚后补请搭档的。宾主们玩得很高兴，酒喝得也不少，跟着来宾散去，唯一许多饭菜被剩余了。记者没看到有客人打包，请客的也没有打包。

　　一名常常担任婚宴的服务员小张和记者说，像这种请客类的酒席，主办者为了体面、局面，会组织满足量的饭菜，“宁可剩余也不能刚刚够吃”。一些客人会挑选将本桌的剩饭剩菜打包带走，但大多数人底子不打包，整只鸡、八成条鱼、大半个肘子被扔，是常有的事儿。

　　上周末刚刚参与过老友婚礼的小伙小李说，最近两年，他参与过的婚宴也不少。在他的印象中，就没有吃喜宴的客人会在吃完后要求打包的。“怎样好意思打喜宴的包，咱们都是吃完就离开了。”小李还说，婚宴给他的感觉便是，许多时分刚上来的菜咱们吃得还不少，可越到后边上的菜，吃得就越少。后边还都是“大菜”，满满当当的一大桌子，吃也吃不下这么多，有些时分爽性都不动筷子了，最终这些菜被悉数倒掉。

　　记者采访中发现，可以在婚宴上自动打包的人中，大多是中老年人。“都是花钱买的，为啥不带走？”但是许多90后就不这么做：“说实话，从来没打包过，太难看了。”

　　北大社会学教授、博士生导师夏学銮表明，从宴席的主办方视点看，这是中国人注重方式、典礼的体现。中国人考究局面这个风俗是由来已久的，咱们以为只要钱花到了，体面有了，至于能不能吃得完，就不考虑了。夏教授说，这是咱们的陋俗，改动这些旧观念、旧习惯，需求每个人的尽力。“关于节省，要害是要有带头人，这样咱们就会跟着做。逐渐树立起吃多少、点多少的新观念。其实，咱们无需攀比，用心才是最要害的。”