发布时间: 2024-07-20 09:41:39 | 作者: 高校/中小学
我国经济网北京3月28日讯（记者 韩肖）据商务部官网音讯，经国务院同意，商务部等9部分联合印发《关于促进餐饮业高质量展开的辅导定见》（以下简称《辅导定见》）。《辅导定见》从进步餐饮服务质量、立异餐饮消费场景、增强餐饮业展开动能、宏扬优异餐饮文明、促进绿色展开、优化餐饮业营商环境、加强安排保证等七个方面，提出22项详细方针措施。
在质量安全方面，《辅导定见》要求，活跃推行“互联网+明厨亮灶”等形式，大力推行餐饮环节菜品配料和制造的进程自主明示准则，推行餐饮外卖封签准则，展开餐饮环节食物增加剂减量运用、非必要不增加、自觉不合法增加非食用物质许诺。
在立异餐饮消费场景方面，《辅导定见》提出要培养、确定一批中华美食街区，引导当地对街区施行数字化进步；盘活社区搁置空间资源，支撑树立早餐店、晚年食堂等社区餐饮网点；鼓舞大型连锁餐饮企业下沉展开，发掘县域餐饮市场潜力。
在培养闻名餐饮品牌方面，《辅导定见》提出应鼓舞当地深化发掘传统烹饪技艺和餐饮文明，培养“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造当地特色餐饮品牌。一起，加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣扬和维护。加大餐饮范畴知识产权维护力度，依法查办侵略知识产权违法行为。
关于预制菜工业高质量展开，《辅导定见》着重，加速拟定完善预制菜有关规范，继续展开预制菜危险监测和评价，进一步严厉预制菜食物安全监管。引导相关组织树立预制菜技能联合开发渠道，不断的进步预制菜质量。
《辅导定见》还要求，及时查办强制消费、强制“扫码点餐”等违背相关规定的行为，保证敬而远之合法权益；严肃查办餐饮范畴以装置设备、展开认证确定、购买指定稳妥等名义展开的各类涉企乱收费行为；依法打击餐饮范畴歹意“索赔”、敲诈勒索等行为。
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